正文 正文 第十八章 脆皮酥饼

(88106 www.88106.info)    王莽挽起衣袖，露出瘦小的半只臂膊，将买来的面粉倒进盆里，再往里加一点点盐和稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。在醒面团的空档，将三两五花肉剁成馅，腌菜洗净。锅里倒入少许油，放入蒜蓉、姜末煸香，将肉馅下锅翻炒片刻，加上盐和腌菜，待腌菜水分充分烧干，出锅放凉待用。

    估摸好面团醒发时间差不多了，王莽便将它放在撒了干粉的砧板上，揪出四个剂子，分别将它们撖薄，紧接着将刚炒好的肉末腌菜均匀的撒在上面，将其卷起，再撖薄。锅洗净，放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆。

    就这样21世纪的香喷喷脆皮酥饼就做好了，王莽很满意的看着自己的杰作，眼角余光忽然瞥到一旁的唐老板两眼直勾勾的盯着盘里刚出锅的四个香味馥郁脆皮酥饼，似乎嘴角还溢出了口水。

    王莽手肘推搡了几下垂涎三尺望眼欲穿的唐老板，十分得意的问道：

    “唐老板，要不要端出去试试行情？”

    “闻着倒是挺香的，不知口味是否能让客人满意，我先帮你试吃一下。”

    话音未落，唐老板迅速拿起筷子夹住一块饼直往嘴里塞，生怕王莽不让他吃似的。嘴馋的唐老板似乎忘了这饼是刚出炉，直到烫着嘴巴了，才叫道，“好烫”，可即使嘴唇烫红了，塞饼的动作依旧没有停，一面吃，一面呼呼的吹着滚烫的饼，像是几天没吃东西饿坏了似的，样子十分好笑。

    听到唐老板这些只有三岁小孩才用来骗吃的话，王莽在心里腹诽道，帮我试吃？想吃就直说，瞧这副馋猫相，真是有伤大雅。

    不过，唐老板的确是只馋猫，嘴里在吃着，眼睛却时不时瞄向盘里另外三个饼，真是吃着碗里，看着锅里。王莽突然意识到余下的三个脆皮酥饼摆在他眼皮底下可不安全，这可是花了他3铢铜板呢！

    “唐老板，怎么样？不错吧！剩下的我就端出去了哦！你吃的那个算免费送你啦！”王莽端起盘起，挑了挑眉，十分得瑟的说道。

    说完，也不理会唐老板意犹未尽的神色，朝天字一号走去。

    天字一号的客人向来都是非富即贵，口味也是非常的挑剔，王莽想着第一道新品当然应该首推给天字一号的客人，只要他们喜欢上了，那这道点心很快就会在丽雪轩茶社广受欢迎，到时还怕客人嫌贵吗？

    “脆皮酥饼一份！”王莽推开天字一号的门，吆喝道。

    在座的三位客人都是丽雪轩茶社的熟客，对茶社里有几道点心了如指掌。这时，听到王莽报上这个陌生的点心名字，全皆是一愣，“丽雪轩出新点心了？”

    “是的，这是今天的第一份新品，刚出锅的，特意端上来让你们尝尝！”王莽点头哈腰道。

    说完，将双手将盘子放在茶桌中央。

    三人一脸好奇的瞪大眼睛打量着盘里的脆皮酥饼，见外形毫无美感，饼形颇大，好像有史以来从未见过外形如碗口般大的饼，不过闻着却香的很。让人有一种食指大动的感觉。

    其中一位年纪颇长的男子带着一脸探竟的神色，伸手拿起其中一块饼仔细端详一番，接着放在鼻前闻了闻，一股香味沁入鼻腔，让他恨不得一口咬下去。然而，良好的修养让他忍住了不雅的吃相，只见他张开嘴轻轻咬了一小口，“咔嚓！”一声脆响，入口的酥饼夹带着腌菜肉香让他不禁竖起大拇指，开口大赞道：

    “嗯！好吃！饼皮薄而脆，外酥里香，老夫从来没有吃过如此香、如此美味的饼，好，好，好！”

    连说出三个好字的老者便是当朝驸马都尉侍中——史丹

    其余两人也忍不住想品尝一番，便一人拿起一块饼开始大快朵颐起来。

    “嗯！”

    “好！这么大的饼看着就解气！”

    两人也纷纷竖起大拇指，频频点头夸赞。

    古代的糕点常常是做好外形后上笼蒸熟，外形上小巧美观，入嘴后方能闻到淡淡的香，但王莽做的脆皮酥饼大老远的就闻着香味了，而且外形比古代糕点大了几倍，让人有一种看上去就觉得能经吃，能大快朵颐的感觉。

    史丹舔了舔嘴角留下的饼末和油脂，这种过齿留香的饼让他意犹未尽，手一挥，对王莽叫道，“小二，再来一份！”

    “各位客官，不好意思，本店仅此一份，今日也是试试此饼是否合客人的胃口。”王莽点头致歉，不过心里却开心的不得了，仿佛就看见了白花花的银子在眼前晃动似的。

    “哦？那这么说，还真是老夫荣幸之至啊！我们三人居然是第一个品尝世间从未有过的脆皮酥饼啊！”史丹眼角一挑，捋了捋颏下几绺胡须，呵呵的笑道。

    “小伙子，茶社来了新的点心师傅？”其中一位紫酱脸，身材魁梧，看上去约莫40岁的中年男子问道。

    闻言，王莽心里一阵激动，心想这下我要出名了。

    “正是在下！”王莽微微颔首。

    此言一出，面前三人瞬间跌破眼镜，他们怎么也没想到如此好吃的饼居然出自一个小孩之手。真是大隐隐于市，小隐隐于林，天子脚下的长安城真是无奇不有啊！

    “除了这种饼，你还会做哪些？”史丹好奇的问道。

    “那就有很多了，不过都是大人没吃过的。”王莽笃定的说道。

    闻言，史丹一惊，老夫没吃过？难道这个毛小孩会做许多吃食？甚至比宫里还做的好？

    瞧见王莽一脸自信满满，史丹破天荒的相信了一个八岁多孩子的话，不知为什么，他总觉得这个小孩貌似不简单，突然，史丹有一种想把他收入囊中的感觉。

    “到老夫府上做点心师傅怎么样？你放心，工钱包你满意！”史丹侧头，睨着王莽道。

    王莽思忖片刻，能进史府看似是非常不错，可他的理想远不仅如此，走上前，微微颔首，“大人能看上我的手艺，真让我受宠若惊，如果我去大人府上做点心师傅，那我做的点心只有大人府上的人才能吃得到，可我想的是要让全天下的人都能吃到我做的点心。”

    说出来的话不容置喙。

    闻此言，史丹满脸惊愕，王莽的拒绝实在太出乎他的意料了，他着实没想到一个小毛孩志向如此远大，“口气倒不小，很有志气，你真打算拒绝老夫的邀请？”

    王莽歉意地朝史丹鞠了一个躬，不过话没有说死，算是给人家一个面子，“大人的好意，小的心领了，如果大人以后要在家里办宴会之类的，小的倒是可以帮忙。”

    史丹也顺着台阶就坡下驴，“好，有你这句话就够了，那老夫明天再来尝尝你做的其它点心。”88106 www.88106.info