正文 第232章 立冬小白鼠

(88106 www.88106.info)    “好好好！我媳‘妇’儿最厉害了！”陈良亲昵地捏了捏景恬的鼻子。,最新章节访问:ШШШ.７９ｘｓ.СоМ 。

    “那当然！”景恬得意地一笑。

    她已经迫不及待地想要做出蓬松的大白馒头，好好让大家惊讶一下了！

    景恬兴致勃勃地跑到灶间，让陈良帮着她烧火，自己便开始‘揉’面。

    首先用温水，缓缓倒入放了面粉的陶盆。

    一边倒水，一边用手将面粉搅和成絮状，慢慢‘揉’成面团。

    ‘揉’面的时候要有耐心，因为面团‘揉’的越细致，做出来的馒头越光滑。

    初步‘揉’成光滑的面团之后，加入老面，将面团放在温暖的地方进行第一次发酵。

    因为老酵面内含有许多杂菌，其主要是醋酸菌。当面团内温度达到33℃时，会通过反应，使面团产生强烈的酸味，变得更软烂，且发酵时间越长，面团酸味越浓，这时需要加入适量的碱面儿来和这些酸味儿。

    景恬和陈良两个人在灶房坐着小凳子聊天，时间倒也过得飞快。

    等了大约一个时辰，景恬取出已经发起来的面团，加入适量的碱面儿，然后再‘揉’成面团。

    用一块儿湿布子盖，还要再进行二次发酵。

    不过这次只要两刻钟好。

    加入碱面的面团经过两次发酵之后，已经去除了酸味。景恬通过反复‘揉’捏，排出面团的气体，然后再面团‘揉’成一个个小面团，用竹屉撑着放入凉水锅里。

    盖锅盖，再等一刻钟，让小面团也有充足的时间醒面之后，便用大火蒸熟。

    唯一的一点小遗憾是没有糖……

    不多时，景恬闻到了面香味。

    这个时代的白面其实也是含有很多杂质的，可这个时代的麦子没有任何污染和催熟。

    面香十分纯粹、浓郁。

    眼看着小面团慢慢蒸成了大馒头，景恬别提多开心了。

    等馒头蒸好了，景恬兴冲冲地把馒头捡出来，放在陶盆里。

    “这个真的不酸？”陈良笑着用手背擦了擦景恬沾了面粉的脸。

    “那当然啦！超级好吃！”景恬很是自信。

    “那我可得好好尝尝！”陈良拿起一个来，却被景恬拦住了。

    “那个，”景恬突然有一点心虚，“我对这个碱面不是特别有把握，你先别吃……”

    说着说着景恬眼睛一亮，贼兮兮地拿了一个馒头拉着陈良往外走。

    “怎么了？”

    景恬回头冲着陈良扬了扬眉‘毛’，“先找个小白鼠试吃一下！嘿嘿！”

    陈良看着她那‘精’灵的样子，暗想，不知道哪个家伙又要倒霉了。

    景恬径直拉着陈良进了立冬养伤的厢房。

    辰雨正在里面给立冬换‘药’包扎。

    “辰雨姐姐，”景恬笑呵呵地跟辰雨打着招呼，随后又嫌弃地瞥了立冬一眼，“这家伙，死不了吧？能吃东西吗？”

    辰雨温和的一笑，她心里，对于景恬饶过立冬一命还是‘挺’感‘激’的。

    “立冬的伤已经没有大碍了，只是皮‘肉’之伤重了一些，需要多多修养才行。”

    “哦，死不了，我放心了。姐姐，麻烦你帮我把这个喂给他吃吧！”

    景恬把馒头递给了辰雨。

    她原本想要自己掰着馒头塞给立冬的，可是感觉到陈良在她凑近时候的低气压，她果断地把馒头给了辰雨。

    “这是我新研制出来的秘方做成的馍馍，不过那原料还是有毒，不知道会不会死人，刚好让立冬帮忙试一试。”

    景恬笑嘻嘻地说着，还扭头拉住陈良的胳膊，问道：“夫君，你说好不好？”

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