正文 第八十四章 意外的西餐

(88106 www.88106.info)    其实巴腾玛格完全可以不开夜宵窗口，没这个义务。但是外企的人性化起了作用，也考虑到确实工厂比较偏远，额外再为工人增加些福利。

    给员工的夜宵标准是7元一个人，这已经算是不错的了。

    巴腾玛格给员工定的正餐标准也只有12元。

    好吧，“也只有12元”，这个时代的外企大气的不行。

    虽然只是夜宵，但是实实在在打击了杏花楼一把，夜间餐也归入到了夜宵里头。

    这就使得中夜班两个班三千多人都纳入到了这个范畴。

    外企的人性化也在于对合作方的合作共赢，这样对孙林的公司也很有好处，至少可以根据人数来准备食材。

    哪怕一份夜宵只赚2元钱，一晚上就能赚三千多块，一个月近10万。

    而夜班吃的夜间餐属于正餐，一份夜间餐能赚的比较多，按一份5元来算，一个班就是七八千块，一个月20多万。

    正餐有A餐B餐之分，B餐就是中式小吃，比如一碗面，价值肯定比不上正餐，那会加一点小菜，以及一瓶饮料。

    那B餐赚的就更多，毕竟有很多员工喜欢吃面、粉丝、米粉之类的小吃。

    只能说，杏花楼太不珍惜，目光太过短浅，将夜间餐拱手相让，还让孙林顺利钻进巴腾玛格。

    更加让孙林意外的是，附近两家外企有样学样，同样开启了夜宵窗口，而且，夜班餐也像是馅饼一样从天而降，砸到了孙林的头上。

    原因有三个，第一，巴腾玛格开了，他们不甘示弱；第二，工人们已经习惯了吃孙林家的夜宵，孙林被巴腾玛格招安，他们就吃不到，所以他们就闹。呃，这其中孙林当然也煽风点火了一把，只是没想到效果这么好。

    还有第三，就是这两家企业的合作方也不地道，夜间餐同样怨声载道，所以企业干脆以此为借口，继续向巴腾玛格靠拢。

    说句良心话，这些团餐供应单位真的没那么黑心，夜间餐也真心没那么难吃。可是别忘了，这个时代的外企员工都是心气高的，心气不高也被企业惯坏了，嘴也养刁了。

    开玩笑，不仅是巴腾玛格，附近好多企业都这样，每个月会下发两笔部门经费，专门用于部门外出就餐，每个人头的标准是20元到50元不等。

    按人均20算，十个人一桌，在这个时代已经吃的蛮开心了。

    孙林本来不知道这些，知道了之后，更加对巴腾玛格这样的巨无霸表示敬仰。

    真心不是他崇洋媚外，实在是国内的民企太不地道。

    加班，人家两倍工资，节假日三倍。国内民企呢？全年无休，加班没有加班费。

    保险，人家是按照上一年实发工资总额来计算，而大部分国内民企呢？按照最低标准来交。很多人不懂这门道，光是这一项保险，外企就要多承担很多钱。

    福利，外企过节费各种卡券拿到手软。而民企呢？孙林上一世打工，第一家企业中秋节发了两块月饼，这月饼硬的能扔死狗。第二家企业老板大年初一来每人发了一圈烟，算是年礼。

    孙林上一世是实在受够了，才想到创业。

    要是国内企业都像外企这种管理与人性化，该有多好。

    不过没办法，华夏虽然是世界工厂，要到十几年后才基本实现高中低端覆盖。而目前，以低端中端为主，所以没有足够的利润空间，来实现员工的高工资跟高福利。

    孙林一开始的选择就是正确的，做餐饮，门槛低，竞争激烈。这个时代，说白了大部分还是低端餐饮，小部分为高端餐饮。

    低端餐饮利润薄，或者说，不在孙林快速累积资本的选项里头。

    而高端餐饮，涉及到很多门道，比如各种关系户。高端餐饮在华夏有个特殊属性，那就是公务接待。（这里不能展开叙述，大家明白就好。）

    他选择的这条路，是最适合他前期运作的。要是把巴腾玛格这家企业吃下来，把杏花楼挤走，那他一年在巴腾玛格的利润可以高达千万元。

    三家企业20多个人撒过去，还是不够。

    所以，他再次开始招聘。

    这次，他在俞锃老婆王琪的帮助下，一口气把餐饮管理服务公司的各个部门都建了起来。

    除了采购归杨斌管，人事找了个王琪推荐的熟手，其他大多是应届毕业生，或是刚毕业一两年的。

    整个公司都很年轻，没办法，老板年轻的过分。

    人事其实是权重部门，地位远远比行政、财务等重要。

    行政其实就是大管家，在一些老板无能的单位，行政才牛逼。而财务，只有爱偷逃税的老板才觉得财务厉害。说白了，只要跟税收专管员搞好关系，要什么牛逼手段？

    有了王琪推荐的人手，孙林就放心了很多，专心在厨师的培训上。

    除了从厨师学校新招的，孙林还让父亲帮忙找一些在海州有点潜力的厨师过来。

    徐彪也推荐了几个人。

    除了把三家企业的夜间餐饮搞定，还有不少人手富余。但孙林都留着培训，他已经把杏花楼当做了马上就能踢开的绊脚石。一旦把杏花楼踢开，他要掌握整个巴腾玛格的员工餐厅，需要一支过硬的队伍。

    除了厨师要日班夜班轮流上，他始终想要保留一定的人力富余，将来在地盘扩大的时候，能够马上拉出来打仗。

    他随时做好向着周边外企团餐供应商们亮剑的准备，杏花楼只是第一个。

    商业竞争本来就是这样残酷，孙林不是圣母。

    虽然他跟杏花楼无冤无仇，但是餐饮管理服务公司对他接下来的一系列计划太重要了，而巴腾玛格又是重中之重。

    他心中一直有着一个大计划，他要搞一件大事情，这件事情，需要不少人才，餐饮管理服务公司能给他。

    也能给他资金。

    为了表示对俞锃夫妻的感谢，孙林在孙任健的工厂亲自下厨，款待他们。

    当然还有徐德广。

    之前一直想要请客吃饭的，不过太忙了，巴腾玛格这样的大企业，他的团队必须与之相匹配，动了不少脑筋，花了不少心力。

    让俞锃夫妇意外的是，今天孙林请他们吃西餐。

    而且，这顿西餐让他们非常的意外。88106 www.88106.info