第七百二十三章螃蟹新做法

(88106 www.88106.info)    若是汪白玉送的金银玉器，那乔苏说不定就不会收了，可是这种同美食相关的孤本就不同了，毕竟这是可遇而不可求、有银子都买不到的啊，所以她最后自然是收下来了，不过为了表达她的感谢，她还是对汪白玉说道：“这真是太感谢汪大哥了，你回去一定要认真替我道谢，他这孤本的心意我记在心上了，以后我再酿出新酒，都会给汪大哥第一时间送过去的，日后他若是有什么用得到我的地方，只管开口，我定然是尽己所能的。”

    看着乔苏的样子，汪白玉就知道这份礼物有多和师父的心意了，送礼自然是看到别人喜欢这份礼物，送礼的人心情才会好呀，所以这会儿汪白玉真是心情很不错，“行了，那师父把这东西收好，我要去忙了，我得先去仓库把所有的配料再清点一遍，然后再去厨房看一看有没有什么遗漏的，若是哪个不够，我们也好尽快采买。”

    乔苏点点头，“行，那你快去忙吧！”

    汪白玉刚走，秦深就从楼上走了下来，他看着乔苏的笑脸道：“心情很不错？”

    其实说来乔苏每天性情都很不错，她很少有心情不好的时候，因为对于乔苏来说，能解决的事情就不需要去烦它，解决不了的事情烦它也没用，所以乔苏可以说是一个很是随遇而安的人，这样的人自然是很少有烦恼的。

    “昨天我不是同小白去买硝石了吗？因为这天气渐渐热起来，所以制冰的事情自然是要提起来了。我们把硝石送回去的时候，我就去酒窖给小白带了几瓶酒，让她带去给汪大哥和汪大嫂。无论这酒他们自己用也好，还是送人也好，都无所谓，而且我觉得就算是小白的两位哥哥拿来去送他们的上峰，我这酒也是很拿的出手的。这不？今天小白给我带来了汪大哥送的回礼，就是这个了。”说着，乔苏就将那本泛黄的、有些残破的孤本放到前台上给秦深看。

    秦深拿到手中看了看：“这书应该很有些年头了。”

    “是啊，也正因为如此，这书才很珍贵啊！据说都是孤本呢，也不知道汪大哥是从哪淘弄出来的，而且我大概翻了一下，这很多菜色中食材和配料的搭配都很有些意思，等晚上回去，我就做一做尝试一下。”

    秦深笑了笑说道：“看来今天有口福了呢！”

    “乱说什么？难道我平时做东西做得少了？还是说你平时没有口福，你这是在抱怨我吗？”乔苏开玩笑地说道。

    秦深抬手点了点乔苏的额头：“你啊！这虽然有了食谱，但是看的时候也要适可而止才是。若是你废寝忘食地研究这东西可是不行的！”

    乔苏朝着秦深吐了吐舌头，阿深真是太了解她了，她还想着晚上回去通宵把这本书看一边呢！不过阿深都这样说了，她也只好乖乖听话了，不然她相信他一定会把她扛回去强制让她休息的！

    自从有了外卖，酒楼的客人是多还是少，伙计们就不是很关心了，反正他们依然忙碌，银子也依然赚到手中，这就可以了呀！只不过就像秦深之前预料到的那样，他们酒楼的客人慢慢开始回来了，因为最初他们离开，也不过是好奇其他酒楼做得同干锅居类似的菜色到底味道有什么不同而已，这吃了之后一比较，谁优谁劣自然无比清楚，因为味蕾不会欺骗主人呀！

    刘氏过来的时候，乔苏和秦深正在研究食谱，只不过这食谱实在是太有年月了，乔苏都担心她会将这食谱翻坏，毕竟这纸张时间久了就有些脆了。

    “还是阿苏有办法，这几天有了虾饺和鲜肉汤包之后，酒楼的生意明显好了很多，几乎每桌都会点这两样主食呢！厨房做面食这的人都要忙晕了，刚刚我都去帮着包了几笼包子。”刘氏眉飞色舞地说道。

    “那真是太好了，以后可以隔上一段时间，我们就推出一些新的菜色作为特色菜，这种菜色是定时的，错过就没有了，比如说这附近的十天，我们可以做一做螃蟹宴。”她晃了晃手中的食谱，“我们今天晚上先尝试一下，若是可以的话，这道菜十天之内就加到我们的菜牌中，这样也可以让客人们保持新鲜感。”

    “这是什么？”刘氏问道。

    乔苏很快将汪白玉的话告诉刘氏，刘氏对于汪老爷的回礼一事很是满意，觉得汪家真的很不错。

    因为乔苏一直惦念着食谱上有关螃蟹的做法，所以她见酒楼忙得差不多的时候就同秦深打了招呼，先回去了。

    她下午让海龙帮的人准备了螃蟹，而且这人送螃蟹过来的时候，还送了她不少虾，毕竟海龙帮的人好多都在他们酒楼帮着送外卖，让他们去取些螃蟹也不过就是一句话的事情，她又不是不给银子！

    所以乔苏从酒楼离开的时候，她就提了一笼螃蟹和一笼虾。

    她原来做螃蟹的做法其实也不少，只不过这食谱上的做法很有些意思，这里居然要用到荤油！要知道她做海鲜的时候，可是很少用荤油的呢！

    不过乔苏并没有一次性用很多螃蟹尝试，她只是挑了两只大螃蟹，她担心若这食谱是个不靠谱的人写的，那照着做出来的味道肯定会让人一言难尽的，若真是如此，不就浪费食材了吗？

    她将螃蟹清理干净之后破开切块，再用鸡蛋、荤油、玉米淀粉、土豆泥以及各种调味料调和到一起，腌制两刻钟之后就烧油，将这些东西放到油里炸一遍再拎出来，沥干油之后放到锅里炒。

    快出锅的时候，乔苏下意识的就想放些辣椒进去，但是想想还是算了，毕竟辣椒可以遮盖中很多调味料的味道，为了证明这食谱没有问题，还是严格按照食谱上的做法来尝试吧！

    乔苏吸了吸鼻子，觉得活着味道闻着还不错，红艳艳的螃蟹壳搭配上过油之后淡金色的蟹肉，让人一看，就觉得非常有食欲呢！

    她先自己尝了一口，嗯！很不错！既然可以这样做螃蟹，那应该也可以这样做虾啊！她叫来婆婆们，让她们帮忙把虾料理了，自从认识海龙帮，他们家就再没缺过水产呢！

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