第二卷 我入魔有点狂 第57章 少女巷的下午茶

(88106 www.88106.info)    “我？...我确实不知道，不过乔科索尔，为什么你的妹妹已经进入了法国天名，而你是哥哥却还没到年龄？”这个逻辑让顾白有一瞬间的大脑宕机。

    “因为乔安娜是百年一遇的天才，被法国天名破格录取。要知道法国天名建校200多年，有着严格的管理制度。想要考入天名的学生，一万个考生，能进入的一只手也数的过来。而乔安娜是近50年，法国天名唯一一个免试入学并且忽略年龄的学生。”乔科索尔一脸骄傲的说着。

    “是的，乔安娜姐姐的法餐确实像是神来之笔。她的法餐有着‘皇后’的美名，完全不像是这个年龄能做出的水平。她在法国的名气即使是一些有名的主厨也不上。甚至是薙切蓟老师也赞叹不已。”铃代嘉奈说到。

    “你见过乔安娜？”顾白听到铃代嘉奈提到薙切蓟和乔安娜也来了精神，百年一遇的天才，神来之笔的法餐，这些名头让顾白记住了‘乔安娜’这个名字。

    来到食戟之灵世界，和那些天才在美食的领域里交锋，就是顾白的初衷。如今不仅仅把目光局限于远月学园，在世界范围上，不论是法国天名，还是东方华院，都让顾白有些迫不及待。不过饭要一口一口吃，路要一步一步走。

    “嗯，嘉奈见过乔安娜姐姐，我们关系很好呢。这间皇后厨房，就是乔安娜姐姐暂时使用的地方。”铃代嘉奈说着。

    皇后厨房...法餐有着‘皇后’的美名,原来如此，顾白就说这个地方如此有格调，现在联系到法国，仔细想想建筑的内部风格确实有法式的格调。

    “为什么说暂时居住？”顾白想通后点了点头问到。

    “乔安娜姐姐在之前受邀来克洛米学院交流比赛，这个厨房是法国天名和克洛米学院共建的，特地留给乔安娜姐姐居住。”铃代嘉奈说着。

    一边乔科索尔补充到“法国天名每年每个年级会派出1位学生参加世界料理学院交流，而今年的名额就是乔安娜的。她的行程安排比较满，在克洛米学院的交流时间只有2个月，现在已经回去了。不过按照法国天名和克洛米的合作交流协议，这个房子乔安娜的使用期是到今年年末，所以不用白不用，我抓紧机会就过来美国旅游一趟。”乔科索尔一脸悠然自得的说到。

    “嗯，薙切蓟老师也同意了保留乔安娜姐姐的暂住时间到年末，倒是让他钻了空子”铃代嘉奈说着“这里有3间厨房，是两个学校的学生共用，目前一间留给乔安娜姐姐，一间老师就留给我啦。还有一间，是老师偶尔来烹饪的地方。”

    “顾白哥哥，我们快去蛋糕手作吧？”铃代嘉奈提到厨房，又想起来带顾白来这里的初衷。

    “你们要做蛋糕？”乔科索尔一听也来了兴趣“顾白兄，正好见识一下你的料理水平”

    “那乔科索尔，你要不要一起？”顾白对乔科索尔这种自来熟的的法国朋友也很有好感。

    “那嘉奈呢？对了，顾白兄，你和嘉奈是什么关系？”乔科索尔问到“还没问问你来美国是有什么事情安排？”

    “你和乔安娜姐姐是什么关系，我和顾白哥哥就是什么关系！”铃代嘉奈一听这个问题，抢着回答道。说完后偷偷看了一眼顾白，还有点脸红。

    “是的呢”顾白摸了摸铃代嘉奈的脑袋“我来美国也是和薙切蓟先生拜师学艺，特别是学习一下日料。”

    三个人说着，走到了食材储备间。

    “蛋糕的话，我不是很擅长，所以我就做一份传统的法式甜品马卡龙”阿克索尔说道“顾白兄你呢？”

    “那我做一份布鲁塞尔华夫饼吧？怎么样嘉奈？”顾白刚刚和铃代嘉奈一起吃了羊角甜甜圈Cronut，也想试一试甜甜圈。

    “嘻嘻，那嘉奈做一份红豆饼给顾白哥哥！”铃代嘉奈跳着小步子去挑选食材。

    “顾白兄，你擅长的料理范围很广泛呀？比利时料理也拿得出手。”乔科索尔说到

    三个人一边挑选食材，一边闲聊着。

    “那到没有，华夏料理我还略知一二，来这里也是向薙切蓟老师学习传统的日料，不然马上要到的远月学园开学考试，我都未必能通过。”顾白找到了酵母膨松剂又拿了三个鸡蛋。

    “那巧了，我也是要参加法国天名考试，我们是一起入学的哈哈”乔科索尔也找好了食材。

    “嗯，之后的秋季插班生考试还有不到两个月了，我也得抓紧时间学习日料。”顾白说到“你之前那个玫瑰雪泡的气泡水是在哪找的？”

    “在隔壁的酒水储藏室里，我去帮你拿。那里还有地道的拉菲，顾白兄要不要尝试一下？”乔科索尔说着，递给顾白一个你懂得的眼神。

    顾白听到后也是眼睛一亮，然后想到铃代嘉奈也在旁边，摆摆手“下次，下次吧。”

    三人找好了食材，回到厨房。

    华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。

    而布鲁塞尔是比利时的首都和最大的城市，位于塞纳河畔，北部是低平的弗兰德平原，拥有全欧洲最精美的建筑和博物馆、摩天大楼跟中世纪古建筑相得益彰。

    顾白要做的这份布鲁塞尔华夫饼，是庞大的华夫饼家族中名气相当高的一种，在世界各地也非常受欢迎。独特之处在于使用了酵母做膨松剂，所以做出来的华夫饼轻盈且有空气感，几乎是入口即化的感觉。

    配料的话，顾白拿了3个鸡蛋，黄油，温牛奶，气泡水还有其它调味料。

    除了基本配料，点心的特点就是看自己心情搭配，华夫饼的每一个方格都可以按不同风格去填满，这也是华夫饼备受欢迎的原因，对于每个客人都可以做出令食客喜悦的特质搭配。

    顾白选了1/2个牛油果，圣女果，意大利粉干火腿。至于视觉搭配的绿叶生菜则是挑选了苜蓿芽，一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，蛋白质含量极高。

    顾白也看到了乔科索尔的马卡龙配料，选用了玫瑰花粉，不禁好笑，这种浪漫的风味，很符合乔科索尔花丛浪少的风风格。

    不得不说厨房的配置真的豪华，顾白看了一下，华夫饼机是加拿大进口，餐馆商用的顶级配置，50余平米的空间安排的错落有致，3个人在这里烹饪，空间绰绰有余，铃代嘉奈特地打开了厨房的窗户，窗外是熙熙攘攘热闹的繁华市井，给厨房带来一些该有的生命气息。

    顾白拿过一个透明玻璃碗，倒入巴氏鲜奶，然后将牛奶精确的加热到38℃，加入一小杯酵母粉和白糖。

    用勺子轻轻的均匀搅拌。

    以前，顾白对烘焙也有很浓厚的兴趣，没有太多油烟，也不用受到拘束，加一些水果和干果，感受黄油和牛奶鸡蛋的绝妙组合带来的香甜。闲暇的每个下午，调一些鸡尾酒，然后烤制一些烘焙食品，就可以愉快的度过。

    酵母的活性激活需要静置，顾白一只手拿过三个鸡蛋，在玻璃碗边轻轻一磕，在破碎的缝隙中轻松的将蛋清分离在瓷碗中，蛋黄则放到另一个玻璃碗中。

    静置的时间大概是15分钟，顾白看到一边的铃代嘉奈嘉奈也在用心的做红豆饼。

    “是要做紫米红豆饼吗？”顾白问到。

    “嗯，紫米红豆饼很甜呢，顾白哥哥喜欢吃吗？”铃代嘉奈正在把红豆捣成泥，香甜的味道已经从碗里传了出来。

    顾白伸手拿过碗，开始搅拌鸡蛋和牛奶，筷子顺着一个方向匀速搅拌，很快变成了糊糊状，然后顾白又加了一些发酵母，继续搅拌。

    “要不要加一些玫瑰花粉？”乔科索尔这时候也走过来看着顾白说到。

    “加2g就好”铃代嘉奈回答嘴角露出一点微笑，这样三个人在厨房里做甜品偷渡一个下午的时光，内心特别的甜蜜，像这红豆饼一样。

    “你做的是玫瑰马卡龙？”

    “嗯，马卡龙有着尊贵的光环，耀眼的色泽，在法国一直是贵族宴会上不可缺少的甜点。搭配上玫瑰的清香和娇美，是法国女士们最喜欢的下午茶选择。”乔科索尔说到。

    “确实受女士欢迎”三句话离不开女士，顾白也忍不住翻个白眼。

    “其实马卡龙最早出现在意大利的修道院。”乔科索尔侃侃而谈。

    “你对这些花边知识倒是渊博的很”铃代嘉奈听了，也勾起兴趣。

    乔科索尔毫不介意铃代嘉奈的语气，继续优雅说到“是一位名为Carmelie的修女为替代荤食而制作的。之后凯瑟琳·德·美第奇嫁给法国国王亨利二世时，由随行厨师将马卡龙的制作方法传入法国。马卡龙在法国被发扬光大，成为享誉世界的美食。”88106 www.88106.info