第八十五章番茄炒蛋

(88106 www.88106.info)    关梓潼惴惴不安地站在案台前，左边是食材，右边是厨具，身旁是诸葛白，一时间居然不知道如何下手。

    诸葛白看出了她的局促，说道：“先将你认为最拿手的一道菜开始吧，首先选取你需要的食材，然后用厨具按照对应的方法将其处理好。”

    听见诸葛白的指导，关梓潼轻轻呼出一口气，心境开始镇定下来。

    仔细想了想，关梓潼从冷藏柜里取出几个红艳的番茄，又拿出几个鸡蛋，单看这两样食材，大概就清楚她是想做哪一道菜了。

    诸葛白表情稍许有些惊异，一开始居然就选择了一个双主材料的菜吗？

    他还以为关梓潼会选择炒土豆丝或者炒个其它什么蔬菜呢，不知道为什么，诸葛白心里生出一股不妙的感觉。

    诸葛白迟疑了下，还是忍不住问道：“你确定要选择这道菜？”

    关梓潼疑惑地看向诸葛白，点点头道：“有什么问题吗？”

    看着关梓潼认真而疑惑的眼神，诸葛白最终把即将说出口的话重新咽了回去，讪讪道：“嗯，没事，你继续做吧。”

    关梓潼迷惑地回过头，既然诸葛白说没什么问题，那她就继续按照自己的想法做吧。

    首先关梓潼选择先在番茄上划了几道花刀，然后放入热水中烫一下。

    诸葛白点点头，首先第一步是完全值得肯定的，关梓潼能想到先去皮，说明是有下过功夫的。

    但接下来关梓潼的操作让诸葛白一张脸瞬间拉了下来，只见关梓潼将开了花刀的番茄放在热水里居然就不管不管了，转而去切葱姜。

    诸葛白张了张嘴，打算继续看下去，先不打断关梓潼。

    关梓潼把生姜切成末状放入小碗，葱白切成大概一个指节长短，葱叶则是切成葱花，然后一起放在装着生姜末的小碗当中。

    这一步问题不大，并且因为关梓潼的小心翼翼，葱段和葱花的形状都可圈可点。

    接着，在诸葛白木然的视线中，关梓潼就像是完全忽略了正在热水中浸泡的番茄，直接去打鸡蛋，并且打鸡蛋的技术一个稀碎简直难以形容。

    关梓潼拿着一个鸡蛋往瓷碗边缘敲去，咔的一声，鸡蛋直接碎开一条大口，蛋清蛋液确实流出来了，但同时还有大量的蛋壳渣子也一起混杂在了其中。

    看到这一步，诸葛白属实忍不住了。

    大喊道：“stop！”

    关梓潼身体一抖，被冷不丁吓了一大跳，眼神懵逼地看着诸葛白。

    并且还手拿鸡蛋下意识打在瓷碗边缘，顺手抖了一下，大量的蛋液顿时从蛋壳中飞溅而出，溅了她一手。

    “呀！怎么了？”关梓潼惊叫一声，随即有些难受地动了动手指，透明而黏糊糊的蛋清在指尖拉丝，画面一度惨不忍睹。

    诸葛白内心升起一股极大的罪恶感，看着关梓潼手上满手的蛋清，咽了咽口水，偏过头去，说道：“你先把手清洗一下，然后过来把泡在热水里的番茄去掉皮。”

    经诸葛白这么一提醒，关梓潼才猛地反应过来，惊叫道：“糟糕！我又忘了！”

    诸葛白咧咧嘴，又？那就是说明这并不是第一次发生的情况咯？他忽然有些理解关梓潼为什么做不好菜了。

    要是做菜的时候做着这样，就忘了那样，最后会做出个什么东西来连诸葛白自己都无法预料。

    关梓潼满面羞臊地洗干净手跑去剥番茄，而诸葛白则是站到她刚才的位置，对她说道：“打鸡蛋的时候不要太用力，如果把握不好力道，多巧几次都要更好些，如果实在没办法，还是掉进去蛋渣滓，就用半边蛋壳将其挑出来。”

    说着，诸葛白用半边蛋壳将蛋渣滓全部包裹进去，然后沿着瓷碗边缘慢慢上升，蛋清顿时全都渗了出去，蛋渣滓则是吸附在蛋壳内部的表面。

    诸葛白朝着满脸惊奇的关梓潼示意了一下，接着又拿起一个鸡蛋，轻轻在瓷碗边缘敲击了几下，鸡蛋咔的一声裂开一条缝。

    诸葛白掌心朝两边一掰，蛋液顿时全都流入碗中，没有半点渣滓掉进去。

    关梓潼惊讶地张大嘴巴，又看看自己的手掌，似乎很困惑为什么换做自己就完全不同。

    诸葛白无奈一笑：“只要掌握技巧多试几下就好了。”

    关梓潼有些沮丧地点点头，继续将烫过的番茄全部去皮，此时诸葛白也将鸡蛋打好了。

    接着诸葛白并没有继续下去，而是让开身体道：“你继续做吧，我帮你看着有没有其它问题。”

    关梓潼点头，站到诸葛白的位置，先开火倒油，然后一直盯啊盯，就在诸葛白又要快忍不住，锅里的油都要沸腾时，关梓潼终于把蛋液倒了进去。

    诸葛白摸了摸额头，很好，已经大致确定问题所在了。

    因为骤然高温，蛋液几乎是瞬间就凝固成型，诸葛白立即喊道：“不要继续等了，迅速翻面切割。”

    “啊，好！”

    猛地听见诸葛白的指令，关梓潼有些手忙脚乱地将鸡蛋翻面，然后用锅铲切割成一小块一小块的，放入碗中。

    虽然诸葛白的提醒已经足够迅速，但鸡蛋的表面还是有不少炒糊的地方，释放出轻微焦味，不过整体来说也算还行。

    关梓潼松了口气，看着没有彻底炒糊的鸡蛋眼中有着惊喜之色：“之前我炒的鸡蛋都完全糊了，这次居然只有一点点？”

    诸葛白呵呵笑道：“那是因为油温太高，你又不迅速翻炒，鸡蛋当然就会炒焦。”

    “下次炒鸡蛋的时候，你在心里大概数个十秒左右，就把蛋液倒进去，然后再数个十秒左右就开始翻炒，这样的话应该会好上许多。”

    关梓潼恍然大悟：“原来是这样吗？我看视频上说让油温五六成热，结果居然是骗我的！”

    关梓潼气鼓鼓地嘟起嘴，诸葛白摸了摸鼻子，有没有一种可能我说的情况就是大概油温五六成热的样子？只不过换了一种说法。

    由此诸葛白彻底断定关梓潼为什么做不好菜，活脱脱是掌握不了一个度啊，也就是天生的，或者熟能生巧的感觉！88106 www.88106.info