第672章 名厨排队求指点2

(88106 www.88106.info)    陈锋在看到箱子里的羊肉时，整个人的脑子都嗡了一下，只觉得浑身的血液都要倒流了。

    羊肉啊！

    这样厉害的羊肉摆在他面前，是他完全拒绝不了的。

    「这————这个真的给我用吗？」

    「对。」

    许舟笑笑：「实话和你说了吧，我店里的菜谱太多了，每道菜都有顶配版和普通版，普通版的菜谱，我的帮厨也做不过来。」

    「所以我打算找一些代理，把一些适合找代理的普通版的菜谱发放出去。」

    「你们应该知道山芋饺子的模式吧？」

    「到时候就是跟山芋饺子同样的模式。」

    普通版他们本身就需要在自己这买材料。

    能帮自己扩大知名度，赚祈愿值，还需要给授权费，每年还有固定的一部分的提成上交。

    许舟是觉得很合适。

    普通版本的菜谱，除了能够用来以後开分店之外，像有着特殊效果的，羊肉药膳普通版，完全可以授权。

    「试试吧。」

    「如果你能做好的话，我们就可以谈羊肉药膳普通版授权的事。」

    羊肉药膳？

    门口的其他名厨在听到这个名字的时候，一下就认了出来，心底完全懵了。

    这不是金标顶级效果的药膳之一吗？

    就算是普通版，可这也很惊人了！

    「这————」

    外边的人此时已经完全顾不上矜持了，眼神里满是疯狂。

    .

    他们只是普通的名厨。

    哪怕是进了前五百。

    但是每年都有进前五百的名厨出现。

    他们根本不算什麽。

    可如果成为许舟的代理——那几乎相当於一步登天！

    大家瞬间积极。

    「许舟老师！我们也会做羊肉！」

    「对对！」

    「许舟老师，我们也有拿手菜！」

    「是啊！」

    「我也愿意接授权！要怎麽样才能拿到羊肉药膳的授权啊？是一个城市授权.

    一家吗？」

    外边的人怎麽也忍不住了。

    但是看到许舟站在里边，也实在是不好意思打扰，只好在门口排队。

    许舟看着他们这积极期待的样子，表情十分无奈：「你们不是三天之後都要参加下一轮比赛吗？到时候比完赛再说？」

    大家都堵在门口。

    一下整个酒店都闹腾了。

    不少的服务员都好奇的过来看情况。

    「这怎麽回事？」

    「不知道，好像是小许老师想开放羊肉药膳普通版的授权，现在大家都疯了。」

    服务员看着这一幕，心底忍不住咋舌。

    旁边机灵的人已经去拿自己菜的材料了。

    先把材料拿过来！

    到时候只要在许舟老师尝完了陈锋的菜之後，他们能立马送过去的话，就有机会。

    「咱们不排队了吗？」

    王浩看着後边飞奔回去的赵磊，一脸茫然：「咱们不是说要排队找小许老师吗？」

    「不排了！」

    赵磊无语的看他：「你傻呀，你排队你也得有个菜排队吧？咱们现在就去做！」

    如果能制作出来的话——

    能给许舟老师指点一下，都是很幸福的事了！

    「咱们下一轮菜不是还没定吗？」

    .

    王浩犹豫：「咱们第二轮可不能再用许舟老师的菜了，海选的时候用一用倒是没事，第二轮如果再用的话，肯定会被说抄袭菜谱。」

    「咱们第二轮说好的要用自己的菜谱的。」

    这也是之前的策略。

    他们自然是没打算一直用许舟的。

    赵磊白了他一眼：「咱们西京市的人最擅长什麽？」

    「————"

    王浩犹豫了一下：「面啊。」

    「是啊。」

    赵磊瞥了他一眼：「你也知道，是面啊，那小许老师店里除了主食饭多之外，还有什麽多？」

    别人的目标是羊肉药膳。

    那是因为陈锋擅长做羊肉。

    他们两兄弟不是啊，他们擅长做面食啊！

    若是能得到小许老师授权的面食——

    光是想想，赵磊都激动。

    旁边王浩愣了一下，而後陷入狂喜：「对啊！我们可以对标面食啊！」

    「走！现在就去！」

    里边的陈锋则是全身心投入在了羊肉锅里，当指尖触碰到那细腻紧实的羊肉时，陈锋整个人的气质都变了。

    刚才的局促和紧张一扫而空，眼神里只剩下了专注和认真，仿佛手里的羊肉，就是他的整个世界。

    他的动作行云流水，精准得没有半分多余。

    他手里的菜刀划过羊肉，尽管不是像许舟一样飞速的切羊肉，但也依旧能看出刀工和对羊肉的理解。

    肥瘦相间的羊肉被切成了大小均匀的块，每一块都带着恰到好处的皮和脂肪。

    紧接着。

    他用少量的盐和花椒，以及他调配的香料给羊肉做了简单的腌制，锁住羊肉的水分。

    一边制作的时候，哪怕是旁边的许舟也能看出他对於羊肉的虔诚。

    在抚摸到自己给他的这块肉的时候，那种虔诚得认真到极致的样子，倒是让许舟对於陈锋的评价又上升了几丝。

    嗯，这个人好像确实是真的很爱做羊肉啊。

    如果是这样的话，倒是的确很适合。

    F

    那边陈锋做得热火朝天。

    後边还在门外偷看的名厨们在看到他熟练专业的架势时，忍不住小声嘀咕。

    「我知道他，我的朋友比他厉害，但是淘汰了，我们当时都觉得不合理！」

    说话的是疆南市的名厨，疆南市的三个名厨里，只有一个过了第一轮的海选。

    另外两个心底自然是不忿的。

    但周围人看到陈锋的手法之後，还是服气了。

    「看他这个羊肉的手法和水准，他应该是没有选自己的拿手菜做。」

    「他的水平能进五百也很正常。」

    大家盯着陈锋做菜的手法，也明白了他为什麽进了第一轮的原因。

    .

    尽管外边围了不少的人，但是陈锋完全没受影响。

    他起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，羊肉下锅翻炒，瞬间，羊肉的香味就弥漫了整个厨房。

    他放入提前配好的香料，八角、桂皮、香叶、草果，还有几味疆北特有的草本香料。

    配比精准得恰到好处。

    翻炒出香味後，加入足量的开水，大火煮沸，再转小火慢炖。

    整个过程一气呵成，没有半分停顿，对火候的把控精准到了极致，什麽时候该大火，什麽时候该小火，什麽时候放香料，分毫不差。

    陈阳在旁边打下手，眼里满是兴奋。

    而旁边的许舟对他的考核也差不多结束了，对於他的水准心底也有数了。

    ..

    过了一个半小时。

    许舟休息好了收到了陈锋的消息才过来。

    「羊肉炖好了。」

    陈锋看着那一锅羊肉的眼神里还带着几丝眷恋：「小许老师，这个羊肉非常好，我已经炖好了，您快尝尝。」

    这一次的羊肉他费了百分之一百二的功夫来炖。

    每一个步骤都做得十分认真。

    保证整个羊肉锅的味道。

    「嗯，我尝尝。」

    许舟正好这个时候也饿了，也就走过去，看到了那边的羊肉锅。

    陈锋打开砂锅盖子的瞬间，一股浓郁到极致的羊肉香气瞬间炸开，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香。

    混着香料的醇厚、还有淡淡的草本清香，闻着就让人舒爽。

    砂锅里的羊肉色泽红亮，炖得软烂却不散，吸饱了汤汁的肉块泛着油润的光泽。

    萝下和土豆炖得软糯，吸饱了羊肉的汤汁，看着就让人食指大动。

    许舟拿起勺子，舀了一块羊肉，吹了吹送进嘴里。

    「唔————」

    「火候倒是恰到好处。」

    第一口下去，许舟的眼睛瞬间亮了。

    羊肉入口即化，带着满满的胶质，肥瘦相间的肉质绵密丰腴，轻轻一抿，丰腴的油脂就在舌尖化开。

    ..

    没有油腻感，只剩下纯粹的极致的肉香。

    咸香微辣的汤汁完美地渗透进了羊肉里，层层递进，却又完美地融合在一起，丝毫没有掩盖羊肉本身的鲜美，反而把羊肉的鲜，推到了极致。

    轻轻咬上一口。

    羊肉的汁水在口腔里爆开。

    鲜、香、麻、辣，每一种味道都恰到好处，多一分则腻，少一分则淡。

    炖煮的火候更是完美。

    羊肉软烂脱骨却依旧保持着完整，没有半分烂糊的感觉，哪怕是最瘦的部位，也依旧鲜嫩多汁，丝毫没有发柴。

    最难得的是，在吃到这个羊肉锅的时候，倒是能感受到做菜之人对於制作羊肉的热衷和喜爱，每一个羊肉的部位采取了不同的烹饪时间。

    虽然只是细节的东西，但是却做得十分的到尾。

    「挺好吃的。」

    许舟放下勺子，看着陈锋，眼里满是赞许，「这道羊肉锅，绝对是全国顶尖的水准。就凭这道菜，你完全有资格冲进全国决赛。」

    「你对於羊肉很有了解。」

    「缺的就只是肉而已。」

    「至於调味——」

    许舟看着刚刚陈锋对於羊肉的热爱，并不打算插手他对於自己的这道羊肉锅调味。

    「你的这个羊肉锅里，能吃出来你对羊肉的热爱，所以反而是调味上，若是我来指点你的话，反而失去了这种感觉。」

    「我觉得很合适，你要是愿意的话，我们可以详谈一下羊肉药膳锅的代理问题。

    代理！

    陈锋表情十分激动，眼睛都亮了。

    在听到许舟愿意谈的时候，连条件都没问，就点头同意了：「好！」

    「小许老师，我愿意的！」

    不管是什麽条件，他们都必须拿下！

    这可是金标顶级的羊肉药膳啊！

    光是想想，他都激动得不行！

    F

    最终跟陈锋达成的是销售额的百分之14为提成，并且第一次有授权费。

    这个条件比淞南市的店铺要高出六个点。

    毕竟淞南市的人是淞南市，是有优惠的。

    外地就不一样了。

    「十四会不会太低了？」

    陈锋整个脑袋都晕晕乎乎的：「这可是打着许舟老师你的旗号的菜谱啊，我觉得给百分之二十吧？」

    他们自己的店也没有租金。

    这简直是血赚。

    许舟摇头：「不用，这个其实比我店里的效果要差一些，达不到金标顶级，金标顶级是我店里的版本。」

    「授权出去的版本要差上几个等级。」

    而且菜谱也是按照差一点的材料自己重新调过配方的，虽然味道上很接近，但是药材用的不是昂贵的药材，而是普通药材，有一定的效果。

    「可是————」

    「没有可是，十四已经不错了。」

    已经超过了以前大家授权的最高抽成线了。

    以前最高也不过只是十二。

    这还是顶级大牌才有的数。

    陈锋心底很激动，恨不得当场签合同。

    能拿到许舟店里菜谱的授权，这比进了全国决赛都要开心。

    在许舟把版权合同电子版发给他之後，才说：「这个电子版还没列印，你先看看，要是有哪里有问题的，在提出来修改。」

    因为早就想授权菜谱了，所以自己手机里保存了电子版，只要稍微修改一下分成和菜谱名字就行了。

    整个条款都是上次山芋饺子的时候，拟定过的。

    「不用看了！我相信许舟老师！」

    陈锋激动极了：「我这就去找列印店！」

    「现在就列印！等会找到了列印店，就能签合同了！」

    说完，生怕他反悔似的，陈锋拿着东西就跑了。

    那焦急的样子，哪怕是外边排队的其他名厨都看见了。

    .」

    大家心底酸极了。

    靠！

    命真好啊！

    等到陈锋走了之後，其他的人都在门口眼巴巴的看着许舟。

    「许舟老师，这个授权要什麽条件？」

    「以後有机会会告诉大家的。」

    .

    「我们也可以要授权吗？」

    「以後看情况。」

    许舟看着大家这积极的样子，有些哭笑不得：「今天已经很晚了，大家去休息吧，关於授权的话————以後我觉得合适的，会跟大家谈的。」

    现在还是得观察一下他们擅长什麽。

    毕竟自己店里这麽多菜。

    哪些菜适合授权，还得看看——

    可很快。

    忽然一阵香味从外边传了进来，伴随着的还有两道熟悉的声音。

    「许舟老师！」

    「许舟老师！你刚刚吃完羊肉锅，都是肉，就适合来点面条，我们是西京市的，最喜欢做面食了，你看看？」

    西京市的两个名厨，一个王浩一个赵磊，两人手里端着两碗面。

    一碗赫然是鸡汤面。

    一碗则是骨汤面。

    ，许舟看着这两碗还热乎的面，闻了一下这个香味，倒是也的确觉得饿了。

    他看了一眼这个骨汤面，倒是有些意外：「你的这个骨汤炖了很久？」

    「对。」

    赵磊眼睛铮亮：「这个骨汤我们这次比赛是要用到的，本来是打算晚上研究一下菜，可是正好您来了，我就想着给您尝尝。」

    「这是我的拿手菜。」

    「整个筒子骨炖的骨汤非常清淡香醇，对胃也很好，您尝尝。」

    骨汤清淡浓郁，上边还浮着一层油脂。

    看起来倒是有点像小当家的那碗浓缩骨汤面的低配版。

    许舟也的确是来了点兴趣。

    .

    外边的其他名厨心底懊恼。

    靠！

    他们怎麽没想到！

    在他们懊悔的时候，外边那些去准备菜的厨师，都纷纷拿着自己的菜站在门口，一脸期待。

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