第32章 开业大吉

(88106 www.88106.info)    华妮娜在隔壁房间里偷听父母的谈话，脸色苍白，浑身都感觉有气无力。

    这种压力下，父母只会牺牲她的幸福，想想自己还要苦等一个没盼头二百五，不自觉悲从中来。

    此刻她对黎军可以说恨之入骨，却又百思不得其解。

    以前这老六对自己百依百顺，要啥给啥，转业后突然像是变了一个人，因为两千块的彩礼，居然直接退婚了。

    “侯胜利也是个蠢货，怎么没有打死他呢，留着也是个祸害。”

    第二天，二食堂门口，一排锣鼓家伙占满了街道，临街墙上树上都贴着隆重开业，开业大吉等红色标语。

    十一点开始，被邀请的客人陆陆续续进店，都被升级后的二食堂吸引到了眼球，尤其是明厨亮灶这一块，噱头太足了。

    “一目了然，很有新意。”

    “的确是，这样顾客也能看到后厨的操作，可以说放心不少，这点子谁出的，太有思想了”

    “很前卫，不过这样子对后厨要求就很高了，谁犯错谁丢人。”

    一把手徐良也早早地就来了，对二食堂的升级格外满意。

    此刻见客人到了，就跟刘小福等饮食公司领导一起出门迎客。

    后厨也开始紧张忙碌起来，黎军正在现场安排凉菜师傅，怎么摆盘，怎么装饰，又该怎么配蘸料等等。

    新调来的厨子是三食堂的潘师傅，四十来岁经验老到，对黎军的菜谱更新非常震惊。

    因为其他两个食堂的菜单还停留在墙上呢，品类匮乏菜式简单。

    “老史，这个大盘鸡是怎么回事？”

    潘师傅拿着菜谱问史建军。

    大盘鸡是九十年代才流行于大江南北的家常菜式，跟酸菜鱼一样，曾经风靡一时，几乎每家饭店都有。

    “那是黎师傅新推出的，量大味美，最后汤汁拌拉条子吃，那叫一个痛快，四五个人这么一个菜就够了，配菜有土豆，尖椒洋葱等，麻辣鲜香很适合当地人的口味。”

    昨天二食堂的员工餐就是大盘鸡拌面，所有人吃得是酣畅淋漓，都觉得这道菜要大卖。

    午饭二食堂请了五桌，临县几乎所有管理层都被请了。

    十一点五十分，门口鞭炮齐鸣，来宾也已经到齐。

    大厅里，服务员开始忙碌上菜。今天宴席安排的是八凉八热一甜一咸两道汤羹。

    凉菜在宴席中具有多重核心作用，既是传统礼仪的体现，也是餐饮文化的必要组成部分，也是餐饮社交礼仪的核心载体。

    金钱发菜形态逼真，水晶肘子晶莹剔透，罗汉肚包肉酱香浓郁，灯影牛肉薄如蝉翼……

    每一道凉菜都做了精美盘饰，不仅美味更令人觉得赏心悦目。

    尤其是那些食材雕刻，引得食客疯狂赞许。

    这年代物资并不充足，农村人才解决温饱，就是城里人的餐桌也没有丰盛到哪里去。

    八个凉菜直接就击溃所有人的味蕾，个个筷子头跟飞一样，生怕自己吃得少了。

    “二食堂起飞了，这菜做得地道。”

    “后厨大换血了？”

    “估计是来新厨子了，以前可没有这么好的厨艺。”

    “这是大萝卜吗，这些花看起来跟真的一样。”

    左祖安脸上挂着僵硬的笑容，心里已经气得突突了。

    三个食堂的菜谱都是他定制的，十多年了都没换过，菜品还都是老一套，创新根本没有。

    可以说他从师傅那里学了什么，这些年一直都在原马原鞍照本宣科，创新是不可能的。

    因为这时候的厨艺基本是靠口口相传和言传身教，见识根本不会像后世那么丰富。

    徐良身后跟着三个食堂的经理，端着酒杯走到他这桌：“小左，跟我们去敬酒，好好的给二食堂宣传一下。”

    左祖安像是吃了绿豆苍蝇一样起身。

    宴席在一片赞叹中进入热菜环节，头菜安排的是霸王别姬，也就是甲鱼炖土鸡，装在南瓜雕刻的楼船上，船头还立着鲤鱼跳龙门的刻品。

    大厅里一阵大写的卧槽，食材雕刻和美味的菜品直接将宴会气氛掀到高潮。

    三套鸭是淮扬菜的传统名菜，以麻鸭、野鸭及菜鸽为主料，通过独特的套制工艺以焖煮技法制成，充分体现了淮扬菜，和、精、清、新”的烹饪理念。

    这道菜黎没有盘饰，只用烫过的菜心围了个圆圈，但是碧绿的菜心和红亮的菜品形成鲜明对比，非常的养眼。

    双海烩用雕刻的牡丹花和香菜叶装饰，这种挂在寻常人嘴头的鱿鱼海参看着格外大气上档次。

    徐良敬酒回来，就觉得二食堂崛起有望，这次是真的捡到宝了。

    他看了看左祖安：“小左，你觉得黎军的水平咋样？”

    左祖安讪笑：“不错，以他的年龄，这样的手艺非常难得。”

    言下之意就是，这水平不行，他没看上。

    徐良心里直咆哮：你个狗日的就是不愿意承认别人比你好，迟早换了你个王八蛋。

    开业酬宾非常成功，下午就有客人络绎不绝入店用餐，到晚上下班，居然接了二十多桌。

    刘小福嘴巴都要裂到耳朵根了，以前一天就几桌，生意都淡出鸟了。

    “黎师傅，你这是要回家了？”

    看着黎军换好衣服，刘小福问道。

    “不回家去哪，你打算请客吗？”

    “请客没毛病，改天，你今天累了一天了，早点回去休息，我的意思是上边宿舍收拾好了，特意给你留了个套间，明天把你的被褥带过来，累了就可以休息，还有啊，中午你也可以上去躺一会。”

    刘小福现在看黎军，就跟看见亲爹一样亲。

    黎军点头，今天上炉子就没下来，魂都要累掉了，要不是年轻力壮根本就坚持不下来。

    做厨子其实挺累的，这也是后世大多数年轻人不愿意干的最主要原因，其次就是这事说出去它没面子，一个戳锅底的有啥出息。

    回到家，跟父母打了个招呼就回屋了，弟弟黎强正在等他。

    “哥……老村哪里我都去看了，基本上没人了，就是还有老杨头没走，你看这事咋办？”

    黎军记得这个老杨头，是个外乡人，八几年突然逃荒到这里，因为村里人都已经搬走，荒废的村子也没人管，于是他就在村里住了下来，靠山上放羊过活。

    后来人口普查给他落了户，成了守护荒村的老绝户。

    说是老头只不过是长相显老，其实也就五十岁上下，为人木讷少言，村里也没人搭理他。

    记得上一世动迁前一年，这老头放羊从山上滚沟了，等村人发现时，身子都给动物啃得支离破碎，他妈都认不出了。

    黎军想了想，这老头无儿无女，稍微照顾一下，就跟免费的守村人一样，可不能让他再提前挂了。88106 www.88106.info