第33章：香氛精油做食品的局限

(88106 www.88106.info)    回复完，许钦就立刻掏出手机里面自带的计算器功能，算一下大概要多少钱，自己买得起买不起，或者说有没有必要花这么多钱，把这些全都买下来。

    “最便宜的两块一克，六十多斤，哪怕就按六十斤来算，也要六万块。”

    “十块一克的二十几斤，同样按照最少二十斤来算的话，价格更贵一些，需要十万块钱；剩下的精油即便依旧抹零算两千毫升，两百块钱一毫升，要二十万，那么加起来就要整整三十六万。

    而且三十六万都是按抹零来算的。

    实际可能要超过四十万。

    哎呀，好像有点贵了……”

    许钦：呃……对我而言，量可能稍微有那么点多了，我们家也不一定能用得完，更不一定能卖得掉，然后如果一次性积压太多原材料，压力也挺大的。

    黄芊：我明白，我说的这些是总计库存，但是这些库存当中目前能直接使用的其实只有一点点，剩下的还需要我进行加工处理，我这边加工处理的速度比较慢，都是人工操作，一天处理不了多少，而且我也不是天天都有空处理。

    黄芊：所以即便您真的想要一次性打包买了，我也没办法直接给您供货。

    许钦：噢，是这么回事！

    许钦：那你现在能供多少货？

    黄芊：两斤六两三钱的低档红苹果原材料粉末，两百克低档茉莉花原材料粉末，八十克中档茉莉花原材料粉末。

    精油更少，只有十八毫升。

    如果只要低档原材料粉末的话，我这边加工速度会快点，剩下两种加工速度都快不起来，一天只能加工几十克。

    许钦：这样啊，那我就先要低档的原材料粉末吧，先做点出来，看看具体销量怎么样，呃，还有就是我一次性购买比较多的低档原材料，有没有优惠？

    黄芊：两块钱一克已经很便宜了。

    黄芊：而且这目前只有我手里有。

    许钦：那行吧。

    许钦：红苹果粉末我都要了，然后茉莉花味两百克低端粉末也给我吧，再者就是你不是说还有很多不同香味吗？

    你能不能抓紧时间，把其他香味的低端粉末也做几十上百克，让我试用。

    黄芊：行吧，明天交易。

    许钦：还是学校门口？

    黄芊：对！！！

    商量交流完毕，许钦赶忙开始计算大概要付多少钱，以及自己账号现在绑定的那个银行卡的钱够不够用？而黄芊呢，她此时也是在算自己能赚多少钱。

    “红苹果谷物的外壳现在还剩一千三百一十五克，两块钱一克的话，那就是两千六百三十块钱。两百克茉莉珍珠米的外壳粉末是四百块钱，再加上还有二十四种其他香味的谷物外壳，每样弄点样品，估摸着也得弄五百克左右，又是一千块，四舍五入能赚四千左右。”

    “还行，赶上七八天收入了，放以前上班，都赶上近一个月的工资了。”

    “要是他能全部收购，感觉不卖糍粑也没什么，虽然可能会比卖糍粑稍微少赚了那么一点点，但也轻松不少。”

    “不对，不行，卖糍粑好歹能算是个正经营生，也有明面收入，卖香料的话就不大好说了，毕竟这些香料来源其实不好解释。算了，还是继续卖糍粑。

    哦，不对，得开始研究新品了！”

    算完账又琢磨了一会儿，黄芊最终还是觉得，现在这小买卖必须继续做。

    同时还立刻开始研发新品。

    打算先弄点简单的蒸米糕。

    依旧还是做对比实验，纯茉莉珍珠米的一组，掺了不同比例的茉莉珍珠米和糯米，以及普通米粉的七八组，不加茉莉珍珠米，只用糯米和普通米粉，但额外添加一两滴茉莉香氛精油的一组。

    当然，都是要用研磨机打粉的。

    奶奶也有在边上配合帮忙，两个人一起忙确实要稍微轻松点，速度也快了不少，而晚饭，自然就是一大堆米糕。

    毕竟这些实验用的肯定不好卖。

    只能自己家内部消化了。

    边吃还得边打分。

    等黄芊和她奶奶全部都吃到撑的时候，评分也出来了，评分最高的是用纯茉莉珍珠米做的米糕，妥妥五星好评。

    茉莉珍珠米与普通糯米加米粉，一比一做的米糕味道不差，香味逊色点。

    评分最差的是加香氛精油的那种。

    没那么香，口感也一般。

    后来经过分析，黄芊认为可能是因为在蒸制之前，她就将精油掺进了米粉当中拌匀，然后上锅蒸。香氛被浓缩在精油里面的散逸速度是远比香氛被束缚在谷物内部，散逸速度快得多的。更别说还加上高温蒸煮，散逸的速度更快。

    这种情况都快近似于熏香了。

    结果就是，蒸制加了香氛精油米粉的时候，屋里面特别香，可等米粉彻底熟了变成米糕，香味都散的差不多了。

    还没口感更好的茉莉珍珠米调和。

    所以评分才会最低。

    至于等蒸好了再加，米糕蒸好了又不需要进行其他操作，能直接吃，直接卖。所以黄芊最后的判定结果就是制作米糕不大适合加精油，或者说只有类似于捶打类工艺，能把精油在食物做熟之后揉进去的工艺，才比较适合加精油。

    “难怪之前鼎盛集团推出的新品没有往食品里加精油，只用精加工谷物当原料，应该是精油用在食品里面限制比较大，高温还会让精油挥发速度加快。

    同时精油又无法溶于水……

    糍粑估计算是例外，它是蒸熟了之后进行捶打加工，捶打加工过程本身就需要放点油，精油能融入那些油当中。

    不过新品还是得做……

    就按一比一的比例来吧，如果比例太低的话，香味太淡了，没有意义。”

    怎么想黄芊都觉得，不能砸了自己的招牌，但是用纯珍珠茉莉粉制作米糕量又太少了，总共还剩十斤原材料，哪怕一比一与其他米粉混合也才二十斤。

    最最重要的是，她每天只能精加工一斤，所以能用的原料每天只有一斤。

    有些超市每天切割给人尝掉的量。

    都比她每天能做的量多。

    一比一好歹多点，没那么磕碜。88106 www.88106.info