第3章 一家团圆 第131章 五种汤面，累坏！1

(88106 www.88106.info)    韩燕点点头，“幸亏提前准备了，还很充足，不过烤鸭已经没有了，红烧肉和红烧鱼也没有了。↑◆→ huangge .com∶∷”

    小米听后，点了点头，“这些菜是咱们提前准备的，上午几乎每一桌都点了，自是消耗的快，好在晚上不需要做太油腻的东西，这样，你们先下去休息，云哥哥也替我告诉那四个孩子一声，让他们先去休息，大约两个时辰后吧，再开门营业。”那个时候已经下午六点，按理说是有点晚了，但是她必须要保证大家的体力能够跟得上，否则累着了，倒得不偿失，更何况，也不急这一时半会儿。

    “也好，那我们先下去休息，你也是，好好躺着，今天你可是累得不轻。”小米点点头，将所有人安排好之后，关上房门，幸好当初设计的时候给自己留了一间房，什么都是现成的，但她现在必须要进空间消除疲劳，毕竟空间的速度慢，外界一个时辰里面能熬三个时辰，这样一来，他就能有足够的休息时间了。

    入了空间后，小米直接跳进温泉池，温泉水能够纾解疲劳，这个时候泡着最合适不过，白雾见她如此累，也不好打扰，迈着傲娇的鸭步散步巡逻去了……

    等小米醒过来的时候，她已经在空间待了六个时辰，外面恰恰是两个时辰，她打了激灵猛地站起身，怔愣了小片刻后赶紧穿上衣服出了空间，这个时候，后院已经忙了起来，大家正在打扫善后事宜，看到小米过来，韩燕首先问道：“姑娘，晚上我们做什么？上午的菜虽然还有剩余，但估计远远不够的！”

    小米早有安排，胸有成竹的吩咐韩燕：“将前几天咱们做的面条拿出来。”

    为了方便压制面条，小米还打铁匠做了一个并不容易的面条机，这机器她在前世的农村见过，也只是知道了个大概，画了个大概，余下的就是她和云翔、打铁师傅一起研究出来的，可谓倾注了不少心血，但功夫不负有心人，有了这个机器，日后他们小饭馆可谓是事半功倍。

    而她也不傻，知道一旦这个机器出来，这打铁师傅就一定会用她的想法打造多个卖出去，所以小米直接跟这师傅签下了合同，每卖出一台机器，就必须给她六成的分成，一台机器二十两银子，若是卖的好，再往上提，好在那师傅也是个实诚人，当时就答应了，算是白捡了一个大便宜，挣回来一台机器且不说，单单这可观的远景，就能为小米创造不少价值，连人师傅都说没见过这么精明的小丫头。

    云翔更是佩服的五体投地，米小米若是不经商，那才叫屈才！

    有了面条机器的帮助，这宽的、细的、厚的、薄的面条还不是分分钟钟的事？早在开业前几天，小米就用机器做了不少面条置放在空间，今天早上才腾到了后厨里，所以韩燕二话不说就将面条按照粗细厚薄不同分类摆放好。

    云翔见状：“你这是……？”

    “哦哦，今天晚上就是将剩余的菜卖完，之后就是做面条，很简单，却很好吃，所以你放心，咱们以后每天也定个规矩，就是食材用完之后就不再添加，直接关门，保证不浪费的前提下，也能吊足食客们的胃口，我这么说，你能明白吗？”

    云翔黑眸中一闪，深深地看着小米，一脸感慨的道：“今天我才见识到，你米小米的另一面！”

    小米眉毛一扬，眼睛一眨：“哈哈，云哥哥，那我可就当你是在夸我了啊，走吧，我先做几种给你们垫垫肚，一会儿，咱可就要忙起来了！”

    经过上午的疯狂传播，下午开门之后的食客虽然不如中午那般的火爆，但也是络绎不绝而来，拿出中午剩下的菜单供食客点菜之后，又送上画的十分精美的画册递了过去，里面是各种五花八门的面食，炒面、汤面、蒸面等各种各样的分批次呈现，而今天晚上所要做的，正是汤面。

    汤面虽然大家都没少吃，但这上面所画的所叫的汤面，却是他们从未听说过的，再加上中午食客们广泛的宣扬，他们早已跃跃欲试，在小二的推荐下，每人都点了一碗汤面。

    所谓汤面重在汤头和汁，这些早在开门之前小米就已经开始准备，等食客们点菜时，基本上已经熬制完成，所以，炒菜还是由小米掌握，这面自然就有韩燕全权处理，其实也很简单，无非就是煮面，浇汁儿，装饰。

    这煮面的汤自然是鸭架汤，十分的浓郁诱人，再搭配小米独门绝密的汤汁，那……简直就是绝了！

    因为食材的关系，今天晚上小米准备的汤面是担担面、青椒素肉丝面、西红柿煎蛋鸭汤面、香菇肉丝面、雪菜肉丝面，看吧，只要一看名字就能让人垂涎欲滴，更不要说吃到嘴里面了。

    如果说早上的米家烤鸭让人眼前一亮、记忆犹新的话，那么这汤面，就是来暖胃的。

    大鱼大肉对于这些能下馆子吃饭的人来说并不稀奇，稀奇的是有人会主导他们的选择性，每日的菜色选择都存在一定的局限性，这就让他们倍感新鲜了，比如，今天晚上每一桌只限点三个菜，余下的只能点面，若是有人反对，或者质疑，小二哥就十分有理的告诉他们，这是为了大家好，晚上不宜吃太多，更不宜吃太油腻的食物，更何况我们的汤头乃至酱汁里面本身就是荤的，营养已经够了。

    这种情况下，往往会堵住不少人的嘴，毕竟，人家也是为了你好，你多点菜人家有什么不愿意的，但是偏偏还有人肯这样为你考虑，不自觉间，已经收服了不少人的心，倘若这食物的味道更让他们难以忘怀的话，那这个人，基本上会成为阳光小店的回头客。

    当然，这是小米自己的想法，至于事实如何，还要看食客的口碑。

    雪菜、香菇、木耳等诸多食材都是小米的一直没有拿出来的、专门为开饭店准备的菜，因为她早就有计划开店，所有很多菜在最初的时候就没有送到李掌柜那里的打算，久而久之，她就会将它们加工好之后放置在一旁，而今天以后，才是它们真正露脸的时候。

    小米做的时候，韩燕一直在旁边看着，虽然在开店之前她已经吃过这些面，但如今看到小米亲自做，还是忍不住咽口水。

    且不说这雪菜她连听都没听说过，单是这步骤，就让她啧啧称奇，做雪菜肉丝面的酱料之前，小米先将腌制好的雪菜放在清水里清洗干净，泡三十分钟，去处多余的盐味儿之后挤干切碎，再将猪肉切丝。架锅，将油烧至七成热，葱姜爆香，倒肉丝炒至发白加生抽和白糖，入雪菜和清水，和肉丝一起翻炒三分钟，关火盛出备用，之后她告诉韩燕，接下来面条煮熟后捞出，浇上汤汁即可食用。

    看，多方便啊，看来只有你有材料，做起来并不难，而韩燕也十分珍惜小米给她的这个机会，在小米叙述的时候，听的特别的认真，因为在她看来，能将自己的拿手绝活教给她的，一点也不介意的传授给她，仅凭这一点，她这辈子都愿意死心塌地的跟着她，想到之前自家哥哥还对主子安排给他们的任务约有不满，经过这些天的相处，相信他们家每一个人，都改变了对米家小姐的质疑。

    她不但心底善良，还处处为别人考虑，虽然出身不高，却懂得左右逢源，照顾到了每一个人的感受，尽管起初哥哥对她不敬，她却并未记恨在心，每做一件事都会非常尊重他们，找他们商量，这种将他们放在心上的态度，让他们大受感动，自然而然的，这心态就发生了变化。

    “咦，燕子，你发什么呆呢，快点过来，下面咱们坐香菇肉丝面的酱料。”小米这一声喊，将韩燕拉回了现实，她赶忙将准备好的材料端了过去，而小米也在这时交代她：“这肉丝里需先放老抽、料酒、蚝油、干淀粉、菜籽油等拌匀后腌制一会儿，这样能让食物本身更加的入味儿；之后呢，将干香菇泡软切丝，泡香菇的水记得不要丢弃，这好营养可都在这儿，需要留用，然后呢将小葱切成葱花备用，汤锅里倒入香菇水再加适量的鸭架汤，当然，也可以是鸡汤、骨头汤，还可以是清水，但不用我说你也该知道清水远没有这些汤汁来的更有口感。最后呢，炒锅里放油，加入肉丝香菇丝炒至变色，面条煮熟之后放入碗中，倒入煮鸭架汤撒上葱花，香菇肉丝汤汁浇在面上即可出锅啦！怎么样？不难吧？”

    “不难不难，没想到姑娘研究出这么多面的做法，真的是很好吃，若不是我胃口小，还想吃两碗呢！”

    “哈哈，那还不简单，下次每样少吃点，不就能吃得多了？好啦，咱们抓紧时间，下面来做，嗯，青椒素肉丝面，同样的也是肉丝面，但不同的材料做出来的口感可是天差地别。就比如这青椒，很多人不知道它的价值，更不知道如何将它做才会更加的美味儿，今天咱们就来试一试这个面。”

    “首先呢，需要将这素肉丝，噢，至于什么是素肉丝，回头再跟你解释啊，今天时间有限，咱们就不多说了。”

    “好的姑娘。”手机用户看食色生香，，更优质的用户体验。

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