第二卷初回古时代 第十章兰州拉面

(88106 www.88106.info)    金麟岂是池中物之神鬼八阵图

    作者：王小不

    第二卷初回古时代第十章兰州拉面

    左傲冉自己一个人想了很多很多的问题，最终定格到了一项上，那便是要成为天下第一的富翁。左傲冉也知道这个时期有四个最有钱的家族，那便是无极甄家，陈留卫家、徐州糜家、庐江乔家。

    要想成为与他们四家并驾齐驱的家族之一的话，首先便是要与他们四家争夺生意来源，而左傲冉也苦思了很久，可是也没有找到什么好办法，左傲冉也想借鉴以前看过的那些穿越的书中办法，列如制作唐三彩、玻璃制品、蜡烛、改制酒店菜肴等等。

    不过没有任何一样左傲冉是可以办到的，因为以上的这些工艺左傲冉不懂，就算懂得也是无法做出来的，因为没有制作以上这些工艺的工具，也没有可以制作这些工艺的材料，所以左傲冉都放弃了。

    从这一点上，左傲冉发现了一个重点，那便是自己以前看过的那些穿越到三国时代的小说都是胡编滥造的，根本没有一点的实际性，都是那些小说作者自己的一厢情愿与凭空妄想。

    左傲冉把脑子都要想破了、想炸了，也没有想出一样可以让自己家，发家致富的办法，到最后左傲冉终于放弃了，放弃了一切，放弃了自己的这一辈子，因为左傲冉想明白了，他自己的这一世又要平平淡淡的过活，直到自己生命完结的那一天为止。

    不过可能苍天很喜欢和左傲冉开玩笑，左傲冉在消沉了三个月后的一天终于觉醒了。因为左傲冉想到了一个可以使自己家发家致富的办法，那便是做面条，左傲冉做得不是一般的面条，是他那个时代最出名的面条，兰州的兰州清汤牛肉拉面。

    左傲冉的这个办法能想出来，还多亏了他的母亲刘氏，那一天左傲冉的食欲不佳，一整天什么东西都没吃。刘氏是看在眼力疼在心里，于是刘氏便给自己的儿子坐了一碗面片汤。

    左傲冉一看到自己的母亲大晚上的，还想着自己，为自己去做吃的，左傲冉是感动不已。本来左傲冉是根本什么都不想吃的，一看自己的母亲不辞辛劳的为自己做了吃的东西，左傲冉只能硬着头皮强忍着吃下了自己母亲为自己做得面片汤。

    也就在左傲冉强忍着吃下面片汤的时候，左傲冉的灵感来了，因为左傲冉在吃面片汤的时候发出了“哧哧哧哧”的声音，这让左傲冉想起了自己曾经吃过的一碗极其美味的面条，那便是兰州清汤牛肉拉面，于是左傲冉便想要开个面馆，靠这个兰州拉面馆成为第五大富商。

    左傲冉的这个办法并不是妄想，他曾经学过做兰州清汤牛肉拉面，知道这面中最主要，也是最重要的一点便是汤。一旦这汤调好了，这兰州清汤牛肉拉面便会帮自己成为汉朝的牛肉拉面大王。

    第二天一大清早，左傲冉便让家丁买来了作兰州清汤牛肉拉面的材料，家丁按照左傲冉的吩咐买来富含面筋，韧性强的优质面粉，最好的箩卜、最新鲜的香菜与蒜苗，最辣的辣椒，本来还应选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤的，可是在这个时代根本找不来草原上的肥嫩牦牛，所以只能用一般的牛了，怎么说都是有了于无，只是汤的味道差一点而已，并不会对清汤牛肉拉面造成本质上的改变。

    “一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。左傲冉深知此点的重要性，所以左傲冉便让自己家的家丁买来了以上的制面物品，这些物品都是最好的，最顶尖的。

    左家的后厨非常的大，左傲冉将自己家的厨师都赶出了厨房，自己在厨房当中忙乎了起来，首先左傲冉先把自家厨师准备好了的牛肉块和牛肉丁，在加上大块牛头骨和腿骨，再按自己回忆起来的比例加入牛肝汤和鸡汤，开始炖起了自己的绝顶美味的面汤。

    左傲冉忙完了面汤，又将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，以备自己一会抻出各式各样的兰州清汤牛肉拉面。

    左傲冉知道兰州清汤牛肉拉面共分十种，圆型面条可以选择粗、细、二细、三细、毛细、一窝丝、二柱子，扁型面条可以选择大宽、宽、韭叶，还有一种非常特殊的面型便是菱形，名为“荞麦楞”。

    忙乎了半天，左傲冉看了看左边的牛肉汤，感觉已经快要炖好了，随后又点燃了另一个炉子，放上了一个新的大铁罐子，将其余五罐内的汤与大块牛头骨和腿骨放入了新的大铁罐子中再次开始了闷炖。

    经过了一个时辰的闷炖，左傲冉将五罐中的汤重新炖成了一罐汤。左傲冉一看时候差不多了，便开始拿起了一条面节，做起了抻拉的动作，左傲冉每拉一下，就要在手腕上回折一次，反复做着一拉一折的抻面动作，拉到最后，双手上下抖动几次，面条柔韧绵长，粗细均匀。

    家丁与厨师们不知道自己的小少爷要干什么？便没敢走远，偷偷的在窗外偷看，只见左傲冉手中的面条好像是再演杂技表演一般，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞女在挥舞着彩带。一时间，家中的家丁与厨师均是一脸的惊讶，一脸的难以置信，更有几名厨师感叹道：“公子真乃天生奇才！”

    左傲冉一口气作出了了十种面式，分别放在锅中煮了不到一刻钟的时间便煮熟了，而这个时候的肉汤也到火候了，这肉汤真可谓是肉汤气香味浓，清亮澄澈。

    左傲冉将一份份面条放入碗中，再加入清煮萝卜片和调味料，佐以牛肉片、香菜和蒜苗，最后又将炖好的肉汤浇入每晚面中，又加了一小勺的辣椒油，这下子左傲冉的兰州清汤牛肉拉面终于做好了。

    足足的忙了一下午的左傲冉走出了厨房，对再厨房外的管家道：“左爷爷你拿两碗面条送到我父母那，让我父母尝尝。”

    左管家道：“是，少爷。”

    左傲冉之后又对厨房外等了很久的家丁和厨师们道：“你们进去尝尝我做的面条，看看怎么样，有没有什么需要改进的地方。”其实左傲冉对自己做面的方法非常的自信，之所以要这么说，全是因为左傲冉比较谦逊。

    众人一进厨房，牛肉汤色清的气香便一个劲的往自己的鼻子里钻，众人只觉清香无比，从没有闻到过这么香的面汤，之后映入众人眼中的是萝卜片的洁白纯净，辣椒油的鲜红漂浮，还有香菜与蒜苗的新鲜翠绿，最重要的还是面条的柔滑透黄。

    这帮家丁与厨师把几碗面吃的是碗底朝天咱们暂且不提。老管家左崇茂端着两碗兰州拉面，送到左宇文与刘氏的房中，老管家左冲崇刚将两碗兰州拉面端进房内，阵阵牛肉的清香便传进了左宇文与刘氏的鼻中，只见左宇文用力闻闻了，口中慧心的发出一声赞扬道：“香！真香！”

    刘氏一见老管家左崇茂端进了两碗冒着热气的面条进屋，便问道：“这碗面条是用什么材料做得呀？怎么这么香气扑鼻？”

    左宇文也问道：“是呀！这个是哪位厨师的杰作呀？快叫他过来，我要好好的问问他，是怎样做出如此香美的面条来的？”

    “这不是咱们家厨师做出来的，老爷你猜猜这面条是咱们府上何人所做？”老管家左崇茂之所以敢和左宇文这么说话，不仅仅是因为左宇文他平易近人，最重要的是因为左宇文父亲那一辈左崇茂就是管家。再加上左宇文是左崇茂看着长大的，论辈分左宇文还要管左崇茂叫叔叔呢！所以左崇茂现在已经是一大把年纪了，也没有被左宇文辞退。

    左宇文一听老管家左崇茂的一席话，当即便陷入沉思当中，左思右想了一阵子也没想出来是谁能做出这么美味的面条，于是双眼直视老管家左冲茂道：“老管家就不要卖关子了，快说这面条是何人所做？”

    老管家左崇茂呵呵一笑道：“是公子左傲冉。”

    “什么？是冉儿？”刘氏惊讶的道。

    这时候老管家左崇茂早就将两碗面条放在了一旁的桌子上，见刘氏发问，捋了捋胡须道：“正是！”

    左宇文也是一脸难以置信的问道：“老管家这到底是怎么一回事？冉儿小小年纪怎能做出这等事情来呢？”

    老管家左崇茂道：“公子一早就让我吩咐家丁去买上等牛肉、牛骨、牛肝、以及上等鸡汤，还有新鲜的萝卜、香菜和蒜苗等和一些材料，买齐了这些材料之后，我就按少爷的吩咐送到了厨房切洗干净。我本以为少爷是想吃什么新式的菜，后来哪知道少爷竟然将我还有厨师和家丁们赶出了厨房，自己一个人在厨房中忙到了起来，一直忙乎到刚才，才从厨房中出来，之后就让我送来了两碗面条让老爷夫人品尝。没想到少爷竟然能做出这样的佳肴？”说道最后，老管家左崇茂已是两眼放光十分的激动。

    PS：（本人新手上路，写作技巧尚有待提高，因此目前作品可能水平有限，速度也不够快，但我会努力的，请大家多多支持，多多砸票，多多收藏，谢谢！不一样的三国，我心中的三国！）88106 www.88106.info