逍遥游 第十八章 一缕茶烟透碧纱

(88106 www.88106.info)“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。

    溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

    新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。

    露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

    终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。

    研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

    北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。

    鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

    黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。

    斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。

    其间品第胡能欺，十目视而十手指。

    胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。

    吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。

    众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

    屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。

    卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。

    商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。

    长安价减百万，成都药市无光辉。

    不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

    君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。”

    出谷黄莺，乳燕归巢，不外乎如是。兰芷一曲唱毕，余音绕梁，竟无人吭声，半响之后，才有掌声不绝于耳，众人尽皆称赞不已。钱晟此时才出来道：“这位便是花朝坊的兰芷姑娘，方才二八年华，歌喉无双，一手琵琶更是冠绝临安，今日小老儿不才，便请了她来，给各位助助兴。”众人本来觉得此地不应有女流之辈，何况还是风月场所的女子，但却在听完这一曲天籁之后，个个俱怀逸兴，赞叹不止。兰芷微微笑着，行了一礼，竟也没客套几句，更没等打赏，便下楼去了。

    墨青玄挑眉看着唐绾笑：“你看看人家，这才是女孩子的样子嘛。”唐绾冷笑道：“哼，你知道花朝坊是什么地方？”见墨青玄果然睁大了眼睛，满是疑惑不解，只得叹一口气：“算了，哼，反正本姑娘已经够好。”

    两人互不服气地瞪了半天眼，也没比出个大小来，白虚瑕等人却已经开始碾茶饼了。用净纸密密裹住茶饼捶碎，然后旋碾。茶本以青翠为胜，如今十一月，离清明已是很久，所以更加考验贮存手段。白虚瑕的天欲雪在不懂行的人眼中看来，外表并不起眼，但待得碾碎放入碗中，末末精细，可爱无比。

    红泥小火炉上，正在煮水。煮水称为候汤，候汤最难。蔡襄《茶录》有云：“未熟则沫浮，过熟则茶沉”。候汤的同时，还要熁盏，也称“温盏”，即是用热水冲洗茶盏，茶盏冷则茶不浮。同时要做这许多事，本该甚是忙碌，白虚瑕和凌子竟偏偏都神色轻松。

    过了半会，白虚瑕听得水已三沸[1]，便将汤瓶拿离炉火。众人见白虚瑕开始起釜，忙也跟着移开汤瓶，墨青玄咬牙切齿却又做声不得，只觉得太不公平，他虽然不了解点茶，却也知道煮水时候甚为关键，如今这帮伪君子都跟着小白算时间，岂不是小白被人占了便宜。墨青玄虽然眼神好，观察力却没有唐绾细致，唐绾久练暗器，唐门弟子的眼睛，岂有不灵光的？她早就看出每只风炉中炭火大小不同，除了凌子竟以外的少数几个人，全都跟着白虚瑕的红泥小火炉的进度了，便嘿嘿一笑，不做计较，任由墨青玄怒火中烧。

    只见白虚瑕等得热泉停止沸腾，立刻将汤瓶中的少量热水注入碗中，先缓缓将茶末调成糊状，又注入沸水，不住用茶筅旋转打击，搅动轻拂，指绕腕旋，上下透彻，盏中如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生。这“运筅”明明是看似简单的工序，内里实是暗藏玄机，击拂之时要使茶汤泛起汤花，又必须和注水同时进行，挑膏、注水，轻重缓急，手法灵动……由他做来，却是那般轻易，又悠然华贵。那茶壶“一生”，壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂，是茶壶中的上品。却是一直安静放在旁边，根本没有派上用场。

    此时却听到外面街上，一阵阵嘈杂之声传来。渐渐的就近了，墨青玄也没在意。却是闻到满室茶香，几不能自已——此时若是喝上一杯清茶，吃上一些老乌做的点心，那是何等妙事！

    “白公子，天欲雪，汤花咬盏——”齐子澄这般说着。众人纷纷上前赞叹。

    墨青玄奇道：“腰斩？”北游笑道：“是咬盏，汤花又细又匀，宛若冷粥面，可以紧咬盏沿，久聚不散，这是汤花的最佳效果。你看那边——”说着一指另外一盅茶小声道，“那个汤花泛起，不能咬盏，会很快散开，散开之后汤盏相接的地方就会露出水痕，这也就是决定胜负的根据了。水痕出现越晚，越是好茶。这次是斗三次决胜负。”墨青玄刚想说点什么，却听外面乱哄哄的声音愈发近了。别人还感觉不到，他和唐绾听得一清二楚。唐绾久练暗器，耳聪目明，墨青玄内力颇深，自然先众人而听到。见白虚瑕正对自己微笑点头，骤然福至心灵，明白了他的意思，便走到窗边，却是看了一群公差，压着两名书生模样的男子走了过来，百姓们早就黑压压围作一片。

    唐绾也跳过来，皱眉道：“这是青天白日欺压百姓呢，还有王法吗？”墨青玄笑道：“哟，看不出你还挺有正义感的！那为啥要杀小白？你不知道他专门为民请命的？”唐绾微哼一声，却不理会，两人向下看去，只看到那两个书生，一个黄衫一个驼衣，早就破旧不堪，也不知多久没有洗过，黄衫书生的情况相对好些，只听他大声呼道：“冤枉啊！欲加之罪！你们怎能如此！”驼衣男子已经只剩半条命，被黄衫书生扶着才能勉强走路，公差却又退又搡，拳打脚踢。墨青玄看着就待跃下去，却被北游一把拉住，道：“看看再说，重罪犯也常说自己冤枉的。”唐绾冷笑道：“还真是有你家公子的冷淡性子！”北游脸一红，却辩驳道：“公子古道热肠得很！但我们也得分清是怎么回事，别帮错了人！”

    押送队伍刚好经过楼下，门口的茶商茶农们都让出一条道来，墨青玄和唐绾耳目超凡，只听得那驼衣男子出气多进气少地道：“宋兄，你还是快走，别理会我了！”那黄衫宋姓男子怒道：“你我相交多年，我岂是那般的人！再说我也是有罪之身，何如同生共死！”那驼衣男子显然劝说过他很多次，见他如此坚持，眼神坚定了起来，道：“好，同生共死！我这条胳膊被打断也没什么了！”原来他另外一条胳膊软软绵绵，竟然是被生生打断的。他这句话和宋姓男子说的一样掷地有声，北游都听得清清楚楚。楼内斗茶的人们也停了下来，放下茶盏不管，都来观看。

    他们不是为了观看楼下的两个男子，却是因为墨青玄大喝一声，已经跃了下去，拦在一众官差面前。怒道：“站住！他们犯了什么事，要如此折磨！”

    [1]一沸，沸如鱼目，微微有声；二沸，边缘如涌泉连珠；三沸，腾波鼓浪，再煮则水老，不可食也。

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